CARABIKANG
Anda pernah makan kue tradisional yang merekah bak bunga, manis, gurih, legit, empuk? Yap... kue itu bernama carabikang. Tekstur yang berserat mirip bika ambon tetapi beda cara pembuatan dan bahan bakunya. Makanan tradisional satu ini merupakan kekayaan kuliner dari Jawa Tengah.
 |
| Makanan Tradisional Carabikang |
Bahan-bahan untuk membuat kue ini mudah kita dapatkan, hanya tepung beras, santan, gula pasir, tepung kanji dan pewarna alami nisalnya perasan daun pandan dan daun suji. Cara membuatnya pun mudah hanya dengan mencampur semua bahan dan mengeplok-ngeploknya untuk memasukkan udara. Setelah itu masukkan ke dalam cetakan besi atau alumunium yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, cetakannya kayak gini.
Ada berbagai versi pembuatan carabikang, salah satunya versi video berikut, kenapa saya memilihnya karena proses pembuatannya unik dan tidak seperti carabikang yang pernah saya buat.
Pembuatan makanan tradisional memang butuh ketelatenan dan kesabaran, namun manisnya akan kita rasakan saat kue tradisional yang kita buat lezat dan berpenampilan cantik, siapa pun yang melihat pasti deh akan meneteskan air liurnya.
